Platos caseros y arroces exquisitos: Mar Menor restaurante te espera en San Javier
La cocina tradicional es un reflejo de la cultura y el alma de una región. En Mar Menor Restaurante, ubicado en San Javier, llevamos décadas ofreciendo una gastronomía basada en recetas caseras, ingredientes frescos y una ejecución impecable. Nuestro objetivo es trasladar a cada comensal los sabores auténticos del Mediterráneo y la huerta murciana, con platos que evocan la tradición y el buen hacer de la cocina de siempre.
Si buscas disfrutar de un arroz cocinado a fuego lento, guisos tradicionales y una selección de entrantes y carnes que respetan los sabores originales, en Mar Menor Restaurante encontrarás una experiencia gastronómica sin igual. Descubre nuestra propuesta y ven a degustar los mejores platos caseros en un entorno acogedor, donde la calidad y la hospitalidad se sienten en cada detalle.
El sabor de lo casero, cocina con identidad propia
Lo que hace especial a nuestra cocina es la dedicación en cada receta, el uso de productos de temporada y la preparación meticulosa de cada plato. Nos alejamos de la cocina industrializada para ofrecer una propuesta basada en guisos caseros, carnes a la brasa y especialidades locales que respetan la esencia de la gastronomía murciana.
Ingredientes de Proximidad: La Base de una Cocina de Calidad
Trabajamos con proveedores locales, seleccionando ingredientes frescos y de temporada que garantizan la máxima calidad. La frescura de los productos marca la diferencia en cada plato, desde el arroz que absorbió un fumet casero hasta los guisos cocinados con hortalizas recién cosechadas.
Utilizamos aceite de oliva virgen extra para todas nuestras elaboraciones, realzando los sabores naturales y asegurando una cocina saludable y equilibrada.
Técnicas de Cocción Tradicionales
Cada preparación se realiza respetando métodos de cocción tradicionales que han pasado de generación en generación. Apostamos por:
Guisos a fuego lento, que concentran el sabor de los ingredientes en cada cucharada.
Arroces cocinados en paella de hierro, que permiten una cocción homogénea y la formación del apreciado socarrat.
Hornos de brasa, que aportan un aroma especial a nuestras carnes y pescados.
Arroces exquisitos, especialidad de la casa
Si hay algo que nos define, es la maestría en la elaboración del arroz. En Mar Menor Restaurante, cada receta se elabora con precisión, asegurando que el punto del arroz sea el adecuado y que el caldo o fumet en el que se cocina tenga la intensidad de sabor necesaria para destacar.
Variedades de Arroces que Debes Probar
Arroz Meloso de Bogavante
Un plato emblemático en nuestra carta, donde el bogavante aporta una textura y un sabor inconfundibles. Preparado con un caldo de mariscos casero, este arroz se sirve en su punto perfecto de cremosidad.
Arroz con Verduras de la Huerta
Opción perfecta para los amantes de los sabores vegetales. Elaborado con alcachofas, espárragos, pimientos y tomates asados, es un arroz ligero pero lleno de matices.
Arroz con Conejo y Caracoles
Una receta tradicional murciana con un toque rústico. Se cocina con romero y ajo para potenciar su aroma, logrando un plato intenso y con personalidad.
Arroz a Banda con Alioli Casero
Este clásico de la cocina mediterránea se prepara con caldo de pescado de roca, logrando un arroz impregnado de sabor marino, acompañado de una fina capa de alioli casero que potencia su intensidad.
Guisos caseros, recetas de siempre con el sabor de antes
Además de los arroces, nuestra cocina destaca por la preparación de guisos tradicionales que han marcado la gastronomía murciana. Estos platos requieren paciencia y dedicación, asegurando que cada bocado tenga la textura y el sabor adecuado.
Platos de Cuchara que No Pueden Faltar
Caldero del Mar Menor
Uno de los platos más representativos de la zona. Se cocina con pescado de roca, ñoras y arroz, dando como resultado un plato con un caldo espeso y un sabor a mar profundo.
Guiso de Pulpo con Patatas
Preparado con pulpo fresco, pimentón y laurel, este guiso es una de las opciones favoritas para quienes buscan un plato reconfortante con ingredientes de mar.
Migas Murcianas con Embutidos
Un plato tradicional perfecto para los días de lluvia. Se elabora con harina, aceite de oliva y tropezones de chorizo, longaniza y panceta, logrando una textura crujiente y sabrosa.
Fabada de la Casa con Productos Ibéricos
Nuestra versión de este clásico de la cocina española se elabora con fabes seleccionadas, chorizo, morcilla y panceta, cocinado lentamente hasta obtener un caldo espeso y aromático.
Carnes a la brasa, el toque rústico en nuestra cocina
Para quienes prefieren las carnes, en Mar Menor Restaurante ofrecemos una selección de cortes cocinados en parrilla de leña, logrando un sabor ahumado que potencia la calidad de cada pieza.
Selección de Carnes a la Brasa
Chuletón de Ternera Madurada
Cocinado al punto deseado, este chuletón destaca por su infiltración de grasa, que se derrite en la brasa aportando un sabor único.
Costillas de Cerdo Caramelizadas
Una opción jugosa y con un toque dulce, gracias a la cocción lenta con especias mediterráneas y un acabado a la brasa.
Secreto Ibérico con Romero y Sal en Escamas
Un corte tierno con un equilibrio perfecto entre carne y grasa, cocinado lentamente para potenciar su sabor.
Paletilla de Cordero Asada
Preparada con una cocción larga y terminada en horno de leña, logrando una carne tierna que se deshace en la boca.
Postres caseros para un final dulce
La experiencia en Mar Menor Restaurante no estaría completa sin probar nuestros postres artesanales, elaborados con recetas tradicionales que han perdurado en el tiempo.
Repostería Artesanal
Arroz con leche caramelizado:
Cocinado lentamente y con un toque de canela.
Paparajotes murcianos:
Un postre típico a base de hojas de limonero rebozadas en masa dulce y fritas.
Tarta de queso casera:
Cremosa y horneada lentamente para obtener una textura irresistible.
Helado de turrón con almendras caramelizadas:
Una opción refrescante con el toque característico de la cocina murciana.
Entrantes y tapas: El inicio perfecto para una experiencia gastronómica completa
En Mar Menor Restaurante, cada comida comienza con una selección de entrantes y tapas caseras, ideales para compartir y abrir el apetito. Estos platos destacan por su sencillez, pero también por la profundidad de sabor que se consigue a través de ingredientes frescos y recetas bien ejecutadas.
Tapas Clásicas con un Toque Único
La tradición de las tapas forma parte de la identidad gastronómica de Murcia. En nuestro restaurante, reinventamos los sabores de siempre con ingredientes de primera calidad y presentaciones cuidadas. Algunas de nuestras opciones más populares incluyen:
Marinera con Ensaladilla Casera
Este icónico aperitivo murciano consiste en una rosquilla crujiente coronada con ensaladilla de atún y mayonesa casera, terminada con una anchoa de primera calidad.
Pulpo a la gallega con Pimentón de la Vera
Nuestro pulpo es cocido a la perfección y servido sobre una base de patatas tiernas con un toque de pimentón ahumado y aceite de oliva virgen extra.
Croquetas Artesanas de Jamón Ibérico
Hechas a mano con una bechamel suave y trozos de jamón de bellota, estas croquetas logran un equilibrio entre cremosidad y crujiente.
Huevos Rotos con Jamón y Pimientos Asados
Elaborados con huevos camperos, patatas fritas y jamón ibérico, este plato es una explosión de sabor con el toque dulce de los pimientos asados a la leña.
Almejas en Salsa Verde con Ajo y Perejil
Cocinadas con un caldo de pescado ligero, estas almejas se sirven con una salsa aromática a base de ajo, perejil y un toque de vino blanco.
Ensaladas y Platos Ligeros
Para quienes buscan opciones frescas, nuestras ensaladas combinan ingredientes mediterráneos con aliños caseros que realzan sus sabores.
Ensalada de Burrata con Tomates Asados y Albahaca
La cremosidad de la burrata se equilibra con el dulzor de los tomates confitados y el frescor de la albahaca, todo acompañado de un aliño de aceite de oliva y balsámico.
Ensalada de Ventresca con Pimientos y Cebolla Roja
Un plato ligero pero sabroso que combina la textura jugosa de la ventresca de atún con pimientos asados y cebolla roja macerada.
Pescados del día, la frescura del mar en cada plato
En Mar Menor Restaurante, trabajamos con pescados frescos de lonja, seleccionados diariamente para garantizar su calidad. Cada pieza se cocina con técnicas que preservan su textura y potencian su sabor.
Pescados a la Brasa y al Horno
La parrilla y el horno de leña son los métodos ideales para realzar los sabores naturales del pescado, logrando una textura firme y jugosa.
Lubina a la Sal con Romero y Limón
Un clásico de la cocina mediterránea en el que el pescado se cuece en su propio jugo bajo una costra de sal, logrando una carne tierna y llena de sabor.
Rodaballo a la Brasa con Salsa de Ajo y Perejil
Este pescado de carne blanca y textura mantecosa se cocina a la brasa para darle un toque ahumado sin alterar su suavidad.
Dorada al Horno con Verduras Asadas
Preparada con una mezcla de calabacín, pimientos y cebolla caramelizada, esta receta mantiene la esencia del pescado con un punto de dulzura en sus acompañamientos.
Atún Rojo a la Plancha con Sésamo y Salsa Teriyaki
Un plato que combina la cocina tradicional con un toque moderno, donde el atún se sella en la plancha dejando el interior jugoso y lleno de sabor.
Opciones para niños, platos equilibrados y sabrosos
En Mar Menor Restaurante, sabemos que los más pequeños también merecen platos deliciosos y nutritivos. Nuestro menú infantil ofrece opciones equilibradas que combinan sabores familiares con ingredientes de calidad.
Filete de Ternera con Patatas Caseras
Un corte tierno de ternera a la parrilla, acompañado de patatas fritas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.
Merluza Rebozada con Ensalada Fresca
Un plato ligero y sabroso, ideal para que los niños disfruten del pescado sin espinas, servido con una guarnición de lechuga y tomate.
Macarrones con Salsa Casera de Tomate y Parmesano
Elaborados con una salsa de tomate natural y un toque de queso parmesano rallado en el momento.
Pollo a la Brasa con Puré de Patatas
Una opción saludable y llena de sabor, donde el pollo se cocina lentamente a la brasa y se sirve con un puré de patatas cremoso.
Platos para compartir en grupos y celebraciones
Si buscas un lugar para disfrutar en grupo, en Mar Menor Restaurante ofrecemos platos pensados para compartir, ideales para reuniones familiares o eventos especiales.
Parrillada de Carne para Dos o Más Personas
Incluye una selección de chuletón, entrecot, secreto ibérico y chorizo criollo, todo cocinado a la brasa y servido con guarniciones variadas.
Mariscada Especial Mar Menor
Una degustación de los mejores mariscos de temporada, que puede incluir gambas, langostinos, cigalas, navajas y almejas, preparados a la plancha con un toque de sal gorda.
Tabla de Quesos y Embutidos Ibéricos
Una selección de quesos curados, semicurados y embutidos premium, servidos con pan tostado y mermeladas artesanales.
Fideuá de Mariscos con Alioli Casero
Elaborada con fideos finos tostados y un caldo intenso de marisco, esta alternativa a los arroces es una opción excelente para compartir.
Bebidas y cócteles para acompañar cada comida
Para completar la experiencia gastronómica, nuestra carta de bebidas ofrece una selección de vinos, cervezas y cócteles elaborados con destilados premium.
Vinos Blancos para Maridar con Pescados y Arroces
Verdejo fresco y afrutado.
Albariño con notas cítricas.
Chardonnay fermentado en barrica para mayor complejidad.
Vinos Tintos para Acompañar Carnes y Guisos
Ribera del Duero con crianza en roble.
Monastrell de Jumilla, con carácter y profundidad.
Rioja reserva, perfecto para cortes premium de carne.
Cócteles y Bebidas Refrescantes
Gin-tonic con enebro y cítricos.
Mojito clásico con hierbabuena fresca.
Sangría casera con vino tinto y frutas de temporada.
En Mar Menor Restaurante, cada plato refleja la pasión por la gastronomía de siempre. Desde los arroces tradicionales hasta los guisos caseros y carnes a la brasa, cada receta está elaborada con mimo y utilizando ingredientes de primera calidad. Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en el corazón de San Javier, donde la cocina mediterránea cobra vida en cada bocado. Disfruta tradición, calidad, sabor y hospitalidad incomparables.